En 1166, le corps intact de Saint Amadour, un proche de Jésus, est découvert dans la cité. Cette relique est alors précieusement entreposée dans une crypte. Durant quatre siècles, il y sera parfaitement conservé. Mais en 1562, la Guerre des religions ravage la cité et ses reliques. La crypte est aujourd'hui classée au Patrimoine Mondial de l'Unesco.