Vous trouverez Auritz/Burguete et Aurizberri/Espinal « dans le territoire le plus détestablement sauvage des Pyrénées », selon Ernest Hemingway.
Ces deux villages-rues furent fondés sur la voie de Compostelle pour assister les pèlerins qui arrivaient d'Europe en traversant les Pyrénées. À leur passage, ils ont laissé des milliers d'histoires qui s'ajoutent à un passé déjà impressionnant : les légions romaines défilèrent ici avant leurs campagnes hispaniques et les Vascons y vainquirent Charlemagne au VIIIe siècle.